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闡述關(guān)于衛(wèi)生清潔的清空集裝袋!
集裝袋投料站處的投料應(yīng)滿足清潔衛(wèi)生的要求——必須是衛(wèi)生清潔的條件下生產(chǎn)食品。這對清空集裝袋中的食品原材料來講意味著什么呢?集裝袋清空的哪個環(huán)節(jié)中會出現(xiàn)交叉污染?集裝袋投料站設(shè)計時要注意哪些細(xì)節(jié)才能滿足有關(guān)衛(wèi)生清潔的要求?
圓管制造的結(jié)構(gòu)件、斜面過渡的角鐵型材都有很好的防止粉塵積存的能力
有很多原因要求集裝袋投料站操作者要注意衛(wèi)生清潔要求。例如在監(jiān)管要求很高的食品和藥品生產(chǎn)過程中,使用滿足衛(wèi)生設(shè)計對食品和制藥生產(chǎn)設(shè)備是防止產(chǎn)品污染至關(guān)重要的事情。其他工業(yè)領(lǐng)域中對生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生清潔的要求也有了很大的提高,例如避免不同產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的交叉污染、避免生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)溢出而危害操作者的健康;再者有要求對機床設(shè)備零部件進行簡單清潔或者希望提高工廠的衛(wèi)生環(huán)境等也都要求使用符合衛(wèi)生設(shè)計的機床設(shè)備。
防止細(xì)菌和異物
避免細(xì)菌滋生是食品和制藥生產(chǎn)領(lǐng)域中的首要任務(wù)。當(dāng)較長一段時間沒有清理設(shè)備中的產(chǎn)品殘留物或者其他雜質(zhì)時,這些殘留物和雜質(zhì)就會滋生細(xì)菌。這樣滋生出來的細(xì)菌、病菌在流程設(shè)備中繁殖、擴散的速度很快。為了避免出現(xiàn)這種情況就要清潔流程設(shè)備。因此,滿足高衛(wèi)生要求的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)盡可能的沒有死角。拐角和棱邊處都應(yīng)是圓角過渡,并且應(yīng)使用盡可能大的圓角半徑,以便所有的區(qū)域都易于清潔。即便是小的縫隙、設(shè)備制造過程中不整潔的焊縫,也常常成為積存沉積物積、成為妨礙衛(wèi)生清潔的死角。因此,設(shè)備運營商在選擇流程設(shè)備時就應(yīng)該了解這方面的情況——尤其是那些接觸到產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備、部件。
就集裝袋投料站而言,這里與產(chǎn)品相互接觸的就是漏斗這一部件。這一漏斗很容易就能夠整體裝卸下來,對漏斗的各個零部件進行非常清洗和消毒。另外,這一漏斗也沒有能夠積存產(chǎn)品殘留物或者污垢的死角??梢园凑沼脩舻囊蟛捎貌煌谋砻嫣幚砑夹g(shù)將不銹鋼處理的漏斗加工成滿足用戶要求的表面粗糙度。
集裝袋投料站中有些不與產(chǎn)品直接接觸的區(qū)域、部位也需要滿足很高的衛(wèi)生設(shè)計要求。因為這里也會有粉塵沉積,或者有溢出的產(chǎn)品殘留物存在,而這些積留的污垢會通過其他方式又混入到產(chǎn)品之中。也按照衛(wèi)生設(shè)計要求開發(fā)生產(chǎn)的集裝袋投料站設(shè)計制造了這些不與產(chǎn)品直接接觸的部位,避免它們的表面出現(xiàn)污垢:采用圓管制造的結(jié)構(gòu)件、斜面過渡的角鐵型材和控制電氣箱;這些部位都有很好的防止粉塵積存的能力。同時,這些結(jié)構(gòu)件的設(shè)計也保證了清洗液能夠順利的流下來,不會積存在這些結(jié)構(gòu)件中。集裝袋投料站的機架也可以全部用拋光的不銹鋼材料制造保證了焊接機架的焊縫非常光滑。
除了細(xì)菌、微生物之外,異物也對產(chǎn)品的質(zhì)量和純度有著重要的影響,也是一個非常重要的風(fēng)險因素。這里的異物可以是進入生產(chǎn)設(shè)備中的昆蟲;也可以是設(shè)備、部件安裝過程中偶然遺落在設(shè)備中的螺釘、螺母。這些異物都會帶來異常的危害和風(fēng)險。因此,在與產(chǎn)品相互接觸的部位應(yīng)盡可能的避免使用螺釘、螺母。如果因為結(jié)構(gòu)設(shè)計的原因必須使用螺釘、螺母時,則必須充分保證它們不可脫落。在使用塑料材料時,應(yīng)注意使用的塑料材料適合在食品生產(chǎn)過程中使用。即便是很小的一點點塑料脫落下來了或者塑料中的成分?jǐn)U散到食品中,也必須保證它們不會對消費者的健康造成損害。
交叉污染:粉塵帶來的危險
集裝袋投料站的另一個風(fēng)險是那些會產(chǎn)生粉塵的原材料產(chǎn)品;如果沒有合適的污水防護措施,投料過程中產(chǎn)生的粉塵會影響投料站周圍的空氣,從而帶來交叉污染。這里,不僅是要保證投放的原材料免受環(huán)境中空氣的污染,而且也要保護生產(chǎn)環(huán)境和其他生產(chǎn)線免受顆粒物飛揚的影響。
不僅是在集裝袋的清空、投料過程中,而且在集裝袋與投料站的連接過程中也往往會引起粉塵飛揚。即便是有一點點殘留的粉塵,它也會在集裝袋與投料站的連接過程中回旋飛揚起來。為了避免這種情況下對生產(chǎn)環(huán)境的污染,是能夠?qū)⒓b袋固定在投料站上,直到它排空為止。排空原材料后,吸氣咀將集裝袋中的空氣和可能的殘留原材料一起吸凈,從而將集裝袋的連接和排空后折疊時的粉塵減少到低程度。
為了能夠輸送集裝袋投放的原材料,投料站常常要與輸送設(shè)備和計量設(shè)備配套使用;例如與螺旋輸送機、給料閥或者氣動輸送設(shè)備結(jié)合到一起。因此運營商要注意在投放易于產(chǎn)生粉塵的原材料時應(yīng)確保這些設(shè)備也有很好的防塵密封裝置。理想情況下,投料站和投料站之后的下游設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程形成一條完整的密封單元。
安全和衛(wèi)生是重要的
為了避免細(xì)菌滋生或者其他殘留物帶來的污染,就必須確保機床設(shè)備的設(shè)計符合進行衛(wèi)生、清潔的要求,能夠有效的衛(wèi)生清潔。
除了機床設(shè)備之外,食品生產(chǎn)過程中的文件記錄也有著非常重要的決定性作用。通過生產(chǎn)過程中的這些文件記錄,可以讓運營商知道:所使用的生產(chǎn)設(shè)備滿足了有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。
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